¿Qué es la Dieta South Beach?
La Dieta South Beach fue creada a mediados de la década de 1990 por el Dr. Arthur Agatston, un cardiólogo de Florida el cual quería crear una dieta que permitiera a los individuos con sobrepeso, diabéticos y prediabéticos perder peso fácilmente y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, por lo tanto, desarrolló la dieta de South Beach, que es rica en carbohidratos de bajo índice glucémico, proteínas magras y grasas no saturadas.
Aspectos fundamentales de la dieta south beach
Es una dieta que toma como base el índice glicémico.
Lo ideal es adquirir hábitos saludables que mantengan el equilibrio alimenticio.
Está constituida por tres fases.
¿Cómo funciona la dieta South Beach?
Fase 1: 14 días
Se centra en depurar el cuerpo de forma inmediata y eliminar la retención de líquidos que puede hacer que nos sintamos más hinchadas y voluminosas.
Deberás centrarte en consumir proteínas bajas en grasa, vegetales y carbohidratos pero que estos sean de índice glúcemico bajo y dividir tus comidas en 6 tomas al día.
La mayoría de las personas podrían perder de 8 a 13 libras (3,5-6 kg) de peso corporal durante esta fase.
Fase 2: desde el día 15
Esta fase comienza el día 15 y debe mantenerse durante tantas semanas como sea necesario para lograr el peso deseado.
Consiste en seguir bajando peso pero de una forma más progresiva y con menos restricciones que la anterior.
Aquí podrás incluir las frutas, el pan y los cereales siempre integrales de forma progresiva y, sobre todo, evitando que sean el alimento predominante. Seguiremos dando mayor importancia a las proteínas bajas en grasa.
Fase 3
En esta etapa, aunque las pautas de la fase 2 deben ser la base para tu estilo de vida, se permiten las meriendas ocasionales y no hay alimentos realmente fuera de los límites.
Alimentos a EVITAR en la FASE 1
Carne grasa y aves de corral
Mantequilla y aceite de coco
Leche entera
Alimentos hechos con azúcar refinado
Miel, jarabe de arce y néctar de agave
Granos
Todas las frutas y jugos de frutas
Remolachas, zanahorias, maíz, nabos, ñames, guisantes, patatas blancas y calabaza de invierno
Alcohol
Alimentos a EVITAR en la FASE 2 y 3
Carnes grasas y aves de corral
Mantequilla y aceite de coco
Leche entera
Alimentos hechos con harina refinada o azúcar
Miel, jarabe de arce
Zumo de frutas
Remolacha, maíz y patatas blancas
Dátiles, higos, piña, pasas y sandía
Alcohol distinto de cerveza ligera y vino seco
Desventajas de la dieta South Beach
La dieta de South Beach puede ser excesivamente restrictiva al prohibir muchas fuentes de grasas saturadas y limitar la ingesta total de grasas. Además, permite el uso de aceites vegetales procesados.